Risotto aux pointes d’asperges

  • 1 pot d’asperges en conserve
  • riz à risotto
  • 1 oignon
  • 1 échalotte
  • vin blanc
  • crème fraîche
  • parmesan

– émincer et faire suer l’oignon et l’échalotte au fond d’une sauteuse.
– ajouter le riz à risotto et laisser cuire quelques minutes.
– arroser avec le jus de la conserve d’asperges.
– lorsque le riz a bu tout le jus, ajouter un verre de vin blanc.
– lorsque tout le vin a été absorbé par le riz, arroser avec de l’eau et répéter l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit.
– ajouter une bonne cuillère de crème fraiche
– et enfin les asperges coupées en morceaux et le parmesan.
– saler, poivrer

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