Hamburgers à l’italienne de Fanfan

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Pour 4 hamburgers :

  • 4 steaks hachés
  • 4 tranches de copa ou de viande de grison
  • 1 boule de mozzarella
  • sauce tomate cerise/basilic
  • 4 pains individuels
  • tomates cerises
  • roquette
  • 1 oignon
  • pignons de pin
  • huile d’olive
  • persil
  • basilic

Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Lorsque les oignons commencent à roussir, ajouter les steaks hachés.

Pendant qu’ils cuisent, chauffer et couper les pains en 2, tartiner une des deux parties avec la sauce tomate.

Ajouter une tranche de mozzarella et une tranche de copa (ou viande de grison) sur le pain.

Lorsque les steaks sont cuits, les ajouter sur la copa. completer avec une poignée de roquette, quelques tomates cerises coupées en tranches. Ajouter quelques feuilles de basilic et de persil ciselé. Puis quelques pignons de pin et quelques oignons grillés avec les steaks.

Refermer avec l’autre moitié du pain.

Si le hamburger ne tient pas fermé, on peut y planter un petit pic à brochette en bambou pour le tenir fermé. C’est très joli pour avoir une belle présentation.

 

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