Crêpes de la chandeleur et homemade Nutella

C’est la chandeleur !!! Profitons en pour manger des crêpes … même si personnellement, j’avais pas attendu cette occasion pour m’en faire quelques unes…

Et là où on innove c’est avec la pâte à tartiner, incontournable des soirées crêpes … Pour éviter de se gaver d’huile de palme et de détruire la forêt amazonienne en croquant goulûment dans sa crêpe (!!!) , on la fait maison ! Et en plus, il faut bien dire que c’est la classe internationale !

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Proportions pour une dizaine de crêpes :

Pour la pâte à tartiner :

  • 80 g de chocolat noir pâtissier
  • 160 g de lait concentré
  • 75 g de poudre de noisette
  • 75 g de beurre doux

Pour la pâte à crêpes :

  • 3 oeufs
  • 20 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de farine
  • 300 ml de lait
  • 1 cc de rhum

– Commencer par confectionner la pâte à tartiner afin qu’elle est le temps de refroidir avant dégustation.

– Pour cela, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le lait concentré en fouettant délicatement.

– Retirer du feu et ajouter le chocolat cassé en morceaux. Laisser fondre le chocolat en remuant.

– Enfin incorporer la poudre de noisettes préalablement tamisée pour enlever les plus gros grumeaux.

– Verser dans un bol et laisser refroidir.

– Pour la pâte à crêpes, casser les oeufs dans un saladier. Incorporez en fouettant énergiquement le sucre, la pincée de sel et la farine.

– Ajouter le beurre fondu et le lait et cuillère à café de rhum.

– Faire cuire les crêpes et les garnir avec le nutella !

 

 

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