Après le sirop d’érable, je m’attaque un autre incontournable québécois : la cranberry (ou Canneberge comme on dit ici au Québec, ou encore « airelle » en France).
Pour ceux à qui la canneberge ne dit rien, c’est en fait une baie qui pousse dans les régions froides du Québec, au milieu des caribous, des lynx et des porc-épics.
Et pour la blague : http://www.youtube.com/watch?v=3QoK20TpjdU (avec un accent adapté à nos oreilles françaises, bien loin de celui qu’on peut entendre ici !)
LA RECETTE
Pour une vingtaine de cookies :
- 250 g de farine
- 125 g de cassonade
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de cranberries sechées (qu’on peut aussi remplacer par des raisins secs, ou d’autres fruits rouges sechés)
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 170 g de chocolat blanc
Mélanger les poudres dans un grand saladier.
Ajouter le beurre fondu, le miel et l’oeuf.
La pâte doit ressembler à un sable grossier.
Rapper grossièrement le chocolat blanc et ajouter à la préparation. Ajouter les cranberries (ou autres fruits secs). Mélanger.
Faire des boules de pâte et les placer sur la plaque de cuisson. Bien laisser sous forme de boules. Ne pas aplatir !
Enfourner 15 minutes à 180°C.
