Pommes au four au carambar sur lit de pain perdu de pain d’épice

Titre sacrément long ! Oui, mais c’est sacrément bon !

Une recette toute douce qui fait du bien au moral !

LA RECETTE

Pommes au four au carambar

Proportions pour 4 personnes :

  • 3 pommes
  • 6 carambars
  • 1 oeuf
  • 6 tranches de pain d’épice
  • 20 g de sucre
  • 20 cl de crème fleurette
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de cannelle

– Couper le pain d’épice en petits dés. Les placer au fond d’un plat à gratin.

– Battre 1 oeuf, la crème liquide et le sucre en poudre.

– Verser cette préparation sur les dés de pain d’épice.

– Couper les pommes en 2. Enlever les pépins et en creusant la pomme. Éplucher l’extérieur de la pomme.

– Placer les demi pommes sur le lit de pain d’épice. Placer un Carambar à l’emplacement du « trognon » de la pomme.

– Saupoudrer avec un peu de cannelle et un peu de sucre vanillé.

– Enfourner 25 minutes à 180°C.

– Servir tiède.

Crumble pommes et noisettes

A l’heure de la récolte des pommes à Saint Julien, mes envies de crumbles, chaussons, et autres tartes recommencent (et pourquoi pas de la compote maison avec un filet de jus de citron, tiens ?)

C’est en fouillant dans mon placard que j’ai pensé à ajouter des noisettes à ce dessert assez classique. Pour les plus gourmands, on pourra même y ajouter des pépites de chocolat.

Ce dessert d’automne, à manger bien au chaud à regarder la pluie tomber, se sert tiède ou froid.

Ce sera tiède pour Fanfan et Mimile (mes 2 colocataires) qui n’ont pas eu le courage d’attendre à la sortie du four.

LA RECETTE 

 

Proportions pour 4 personnes :

  • 4 pommes
  • 120 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 75 g de cassonade
  • un peu de noix de coco râpée
  • cannelle
  • noisettes (à volonté)

– Éplucher et couper les pommes en petits dés. En recouvrir le fond d’un petit plat à gratin.

– Saupoudrer les pommes d’un peu de cannelle en poudre et de noix de coco râpée. Ajouter les noisettes décortiquées et broyées.

– Dans un saladier, introduire la farine. Ajouter le beurre couper en dés et le sucre. Malaxer jusqu’à l’obtention d’un sable homogène.

– Recouvrir les pommes avec ce sable.

– Enfourner à 180°C pendant 25 minutes.